夢みて眠る
季かさね益す旨味
トンネル寝かせ焼酎
蒸留酒の本格焼酎は、長期間の保存が可能で、貯蔵熟成する事によって味わいが更にまろやかになります。
私の田舎では、昔から「焼酎は床下に隠せ」といわれ、トンネルのような年間を通して温度、湿度差が少なく、紫外線の入らない場所は、焼酎の熟成に絶好の貯蔵庫となります。
トンネルは、大正11年（1922年）から昭和44年（1969年）まで使われ廃線となった鹿児島本線の旧JR広木トンネルで全長450メートル、幅4.5メートルで、トンネル内の側面は石造り、アーチ部分がレンガ造りで、年間を通じて気温が16度前後と湿度70％〜80％とひんやりとした貯蔵空間で焼酎を大切に熟成させています。
トンネル寝かせ焼酎のご紹介
おすすめのトンネル寝かせ焼酎をご紹介します。ぜひ一度、ご賞味ください。
・20歳未満の方は、酒類の購入はできません。
・20歳未満の方の飲酒は、法律で禁止されています。
・転売禁止です。
【トンネル寝かせ】田伝夢詩 (でんでんむし)
イタリア発祥の食文化への提唱運動、スローフードをイメージした焼酎で古代「緑米」を米麹の一部に使用し、カメ壺でじっくり丁寧に仕込み更にゆったりと熟成させたゆとりを感じさせる逸品です。
1800ml ￥6,150（税込）
発送箱込（本体税込価格6,000円 発送箱150円）
| 蔵元 | 有限会社 白石酒造 |
|---|---|
| 産地 | 鹿児島県いちき串木野市 |
| 創業 | 明治27年（1894年） |
| 代表者 | 白石 貴史 氏 |
| 杜氏 | 白石 貴史 氏 |
| アルコール度数 | 25度 |
| 麹米 | 国産米 |
| 麹 | 黒麹 |
| 原料芋 | コガネセンガン（鹿児島県産） |
| 仕込み | 一次二次ともカメ壺仕込み |
| 蒸留 | 常圧蒸留 |
※こちらの商品は、お電話での注文になります。
電話 099-282-2203
受付時間 10:00～17:00
（土日祝祭日、年末年始を除く）
※ネット販売は行っておりません。
【トンネル寝かせ】黒吉（くろきち）
麹に「古代黒米」を使用し薩摩の黒潮文化の象徴である黒牛・黒豚の食味にマッチした焼酎造りを目指して、瓶・ラベルを「黒」で統一し、薩摩黒文化に吉あれと武岡酒店創業者の「茂吉」の名より「黒吉」と命名。悠久の歴史をもつ古代黒米による黒麹とサツマイモの旨味が調和した円やかさの中にも深みの有る焼酎です。1800ml
| 蔵元 | 有限会社 白石酒造 |
|---|---|
| 産地 | 鹿児島県いちき串木野市 |
| 創業 | 明治27年（1894年） |
| 代表者 | 白石 貴史 氏 |
| 杜氏 | 白石 貴史 氏 |
| アルコール度数 | 25度 |
| 麹米 | 国産米 |
| 麹 | 黒麹 |
| 原料芋 | コガネセンガン（鹿児島県産） |
| 仕込み | 一次二次ともカメ壺仕込み |
| 蒸留 | 常圧蒸留 |
【トンネル寝かせ】燃ゆる想ひ （もゆるおもい）
原料芋に霧島市福山町の久木田敬一氏の有機栽培芋を契約使用した白麹による、柔らかくスッキリとした味わいが特徴です。幕末は、福岡藩士で勤王の志士、平野国臣が薩摩藩を頼り協力を求めたが、島津久光と大久保利通から薩摩退去とされた際、義憤にかられ「我が胸の燃ゆる想ひにくらぶれば煙は薄し桜島山」と詠んだ歌から命名した焼酎です。
1800ml ￥5,950（税込）
発送箱込（本体税込価格5,800円 発送箱150円）
| 蔵元 | 合名会社相良酒造 |
|---|---|
| 創業 | 享保15年（1730年） |
| 代表者 | 相良 由紀子 氏 |
| 杜氏 | 河内 大輔 氏 |
| アルコール度数 | 25度 |
| 麹米 | 国産米 |
| 麹 | 白麹 |
| 原料芋 | コガネセンガン（鹿児島県産） |
| 蒸留 | 常圧蒸留 |
| 仕込み | カメ壺型ホーロータンク仕込み |
【トンネル寝かせ】亀五郎（かめごろう）
白麹・かめ壺仕込み・かめ壺貯蔵のまろやかな昔懐かしい故郷の味が、郷愁を誘います。
曾祖父名の代表銘柄「五郎」と海亀の里・かめ壺仕込み・かめ壺貯蔵にかけて「亀五郎」と命名されました。
1800ml ￥6,650（税込）
発送箱込（本体税込価格6,500円 発送箱150円）
| 蔵元 | 吉永酒造株式会社 |
|---|---|
| 産地 | 鹿児島県薩摩川内市下甑町手打 |
| 創業 | 明治41年（1908年） |
| 代表者 | 川畑 慶介 氏 |
| 杜氏 | 川畑 慶介 氏 |
| アルコール度数 | 25度 |
| 麹米 | 国産米 |
| 麹 | 白麹 |
| 原料芋 | コガネセンガン（鹿児島県産） |
| 仕込み | 一次二次ともカメ壺仕込み |
| 蒸留 | 常圧蒸留 |
【トンネル寝かせ】お茶街道 （おちゃかいどう）
原料に健康芋のシモン芋を使用し白麹で仕込んだまろやかな口当たりで旨味と甘みがバランス良く口中に広がる焼酎です。お茶の持つ保健成分が心も体もゆっくりとくつろぐ豊かな時間を運んでくれ、日本を代表するお茶どころ知覧町よりやすらぎのひとときをお届けしたいとの思いから命名。
1800ml ￥6,550（税込）
発送箱込（本体税込価格6,500円 発送箱150円）
| 蔵元 | 知覧醸造株式会社 |
|---|---|
| 産地 | 鹿児島県南九州市知覧町 |
| 創業 | 大正8年（1919年） |
| 代表者 | 森 暢 氏 |
| 杜氏 | 森 暢 氏 |
| アルコール度数 | 25度 |
| 麹米 | タイ米 |
| 麹 | 白麹 |
| 原料芋 | シモン芋（鹿児島県産） |
| 仕込み | ホーロータンク仕込み |
| 蒸留 | 常圧蒸留（ポットスチル型蒸留機使用） |
【トンネル寝かせ】 伊佐美（いさみ）
- 1800ml ￥5,850（税込）–>
発送箱込（本体税込価格5,700円 発送箱150円）
| 蔵元 | 株式会社 甲斐商店 |
|---|---|
| 産地 | 鹿児島県伊佐市大口 |
| 創業 | 明治32年（1899年） |
| 代表者 | 甲斐 弘一 氏 |
| 杜氏 | 重久 直樹 氏 |
| アルコール度数 | 25度 |
| 麹米 | 国産米 |
| 麹 | 黒麹 |
| 原料芋 | コガネセンガン（鹿児島産） |
| 仕込み | カメ壺仕込み |
| 蒸留 | 常圧蒸留 |
【トンネル寝かせ】日置島津家十六代 （ひおきしまづけじゅうろくだい）
焼酎は土着文化そのものであり、真摯な造り手と薩摩の風土が偲ばれ、契約栽培農家の「日吉朝掘り会」メンバーが朝掘りしたばかりの新鮮な芋のみを使い、丁寧に仕込みを行い、県内で唯一の特殊な横型式の蒸留器で醸したさらりとした中に芋の旨みが感じられる焼酎です。
- 1800ml ￥6,700（税込）
発送箱込（本体税込価格6,550円 発送箱150円） - 720ml ￥4,490（税込）
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| 蔵元 | 薩摩酒造株式会社 花渡川蒸留所（明治蔵） |
|---|---|
| 産地 | 鹿児島県枕崎市 |
| 創業 | 明治34年（1901年） |
| 代表者 | 本坊 愛一郎 氏 |
| 杜氏 | 竹山 昌克 氏 |
| アルコール度数 | 25度 |
| 麹米 | 国産米 |
| 麹 | 黒麹 |
| 原料芋 | コガネセンガン、白豊、高系14号、紅あずま、紫芋 |
| 仕込み | 一次二次ともカメ壺仕込み |
| 蒸留 | 常圧蒸留 |